Производство

В основе производства лимонадов Бардзими заложена рецептура, разработанная в Грузии в середине 20-го века. Процесс предусматривает частичное использование ручного труда. В России на текущий момент по данной технологии работают всего несколько предприятий, включая ООО «Стрелец».

Шаг 1Подготовка сырья

В производстве мы используем только натуральные ингредиенты. 80% напитка составляет чистейшая артезианская вода со скважин Большого Кавказского Хребта. Фрукты доставляются непосредственно от производителей (Грузия и Армения).  Все сырье, доставленное на производство проходит строгий контроль качества. Вода дополнительно очищается  и «умягчается».

Шаг 2Варка сахарного сиропа

Одна из основ вкусовых качеств нашего лимонада – это отсутствие сахарозаменителей и использование 100% сахара. Для варки сахарного сиропа мы используем сахар наивысшей категории французского производителя ООО «Сюкден Брэнднеймс Маркетинг». Сахар смешивается с водой и доводится до кипения в специальных емкостях из нержавеющей стали.

Шаг 3Купажирование

Для того чтобы получить легендарный вкус Бардзими мы сами подготавливаем купажный сироп. При его подготовке строго соблюдается традиционная рецептура. Купажный сироп это комбинация точно отмеренных ингредиентов (сахарный сироп, артезианская вода, фруктовые и ягодные соки или настои), поэтому на этом этапе мы частично используем ручной труд.

Шаг 4Загазовка

При помощи специального прибора (сатуратор) под большим давлением напиток насыщается СO2. Именно этот процесс создаёт те самые «пузырики» в лимонаде, которые доставляют удовольствие детям и взрослым. Дополнительно к этому, газация является той же консервацией и помогает сохранить все полезные качества продукта.

Шаг 6Закупорка бутылок и наклейка этикеток

Автоматическая конвейерная лента надежно закрывает каждую бутылку крышкой. Специальный механизм наносит клеевую основу на этикетку и приклеивает на бутылку. Специальные щетки разглаживают каждую этикетку, чтобы избежать «смятия».

Шаг 7Складирование

Использование натуральных ингредиентов и отказ от консервантов сокращают срок годности продукта до 120 дней. Именно по этой причине на складе соблюдается строгий температурный режим, а отгрузка продукции происходит в соответствии с правилами ротации.

Шаг 8Логистика

Чтобы донести до конечного потребителя напиток в первозданном виде, сохраняя его качество и вкус, доставка продукции осуществляется только в рефрижераторах (грузовые автомобили с холодильной камерой), на протяжение всего года, в независимости от погодных условий.